湖南蔣記魚頭粉怎麼樣
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湖南蔣記魚頭粉可做早餐,是當地的特色美食,魚頭湯加上少許辣椒胡椒,配上地道的湖南米粉,味道鮮辣可口,每天早上人們需要排隊購買,可以自行添加葱、酸菜等小菜。
做法:
1、魚頭洗淨,去掉魚鰓和魚牙,一調羹料酒,適量鹽、胡椒粉和數滴白酒碼勻去腥,粉絲冷水浸泡。
2、葱薑切片兒,小葱切葱花。
3、鐵鍋燒熱,先用姜擦一遍鍋底,之後入適量油,油熱後下入魚頭,小火煎成兩面微微發黃。
4、加入沒過魚頭的熱水大火燒開,入葱姜後轉小火保持沸騰5到6分鐘至湯色奶
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法制順口溜20字
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