渣辣子做法

準備材料：

大蒜若干瓣、花椒一小把 、鹽若干 、辣椒若干 、玉米麪若干 、生薑若干 。

做法：

1、將鮮紅辣椒洗淨，瀝乾水分。將其剁碎，越細越好，將姜，大蒜剁碎，備用；

2、在剁好的辣椒種加入少許鹽，加入玉米麪，不可加玉米澱粉。玉米麪多少可根據自己喜好添加；

3、放入剁碎的生薑大蒜，花椒，拌勻後再將整體進行剁碎處理，使玉米麪變成紅色即可；

4、將其放入罈子中，邊放邊壓，罈子密封性要好，蓋上蓋子，在罈子邊沿上倒入水，水沒過蓋口多一