油潑辣子配方 油潑辣子的做法

1、配料：辣椒麪、花椒粉、孜然粉、食用油、白芝麻、生抽、生薑、大蒜頭、食鹽。

2、把生薑、大蒜切碎，用一個碗裝起來，上面一次撒上花椒粉、孜然粉、辣椒麪、食鹽和白芝麻。

3、在鍋裏燒油，把油燒到很熱，看到有煙冒出來，在翻滾就可以了，然後把燒熱的油淋在步驟1裏面的碗中，油要蓋過辣椒麪再高出三分之一來，攪拌。

4、攪拌均勻待油充分吸收之後，再加入生抽，生抽的量要蓋過辣椒麪。

5、淋完油加完生抽之後，靜置等他自然冷卻就可以了，做的時候注意，油温很高，小心燙傷。