如何蒸饅頭的步驟

1、用250ml温水調和5g酵母，倒入500g麪粉中和麪；

2、和好面後，盆內和手上是很乾淨的，然後用濕布蓋在和好的面上，準備發麪；

3、如果天氣比較冷，可以將和好的面盆放入30度温水中，發2個小時左右，2小時後掀下濕布；

4、撒些乾麪粉和麪，和好的麪糰再用濕布蓋上醒5分鐘左右；

5、醒好後揉麪，要把氣泡都揉沒有；

6、將揉好的面切成小塊，揉成圓團，擺放到蒸鍋中，蒸鍋的屜上刷一層油，以免粘鍋，擺放麪糰不要挨太緊，要有些距離；

7、鍋內放入涼水，大火把水煮沸，然後轉入中火蒸至35分鐘，蒸好鏝頭後等5分鐘後再掀鍋蓋。