在家自己做饅頭有哪些步驟
經驗1.9W
1、使用一斤麪粉、四分之一袋的乾酵母;
2、將準備好的乾酵母用温開水調開倒進準備好的麪粉裏,將麪糰和到不粘手,放進盆裏蓋上蓋子發酵二十分鐘;
3、發酵二十分鐘後將乾麪粉再次加入發酵好的麪糰裏,繼續和到麪糰表面光滑不粘手,再次放進盆裏蓋上蓋子發酵;
4、將最後一次發酵好的麪糰分成大小一樣的面劑子放進蒸鍋,面劑子在蒸鍋裏要醒十五分鐘,再開火蒸饅頭。先小火將蒸鍋的水燒開,水開之後用中火蒸十分鐘,之後再用大火蒸十分鐘;
5、蒸熟之後不要着急撿饅頭,等五分鐘之後可以取出饅頭。
標籤:饅頭
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