市場上買的鮮鮑魚怎麼做才好吃
推薦以下兩種方式:
第一,蒜茸蒸鮮鮑魚
材料:鮑魚、蒜、鹽、雞精、糖。
做法:
1、將鮑肉從鮑殼上剝下,鮑魚去掉腸肚,加鹽搓洗一下,沖洗乾淨,鮑殼用刷子刷洗一下;
2、蒜蓉用熱油燙一下,加入鹽、美極鮮、雞精、糖;
3、將鮑肉放入鮑殼中,澆上汁,鍋中水開後放入鍋中,大火蒸七八分鐘即可。
第二,蠔油鮑魚
材料:新鮮鮑魚、鹽、葱、姜、耗油、生抽、雞精、糖、葱絲。
做法:
1、將新鮮鮑魚周圍硬邊清理後,用鹽揉搓以去除粘液,洗淨後,撒上葱姜和料酒上蒸鍋蒸十分鐘;
2、用蠔油、生抽、雞精、糖製成醬汁;
3、時間到取出後,把身上的葱姜拿掉,在上面撒上提前拌好的醬汁,攪拌一起均勻包圍鮑魚全身;
4、每個鮑魚上面再撒上些葱絲;
5、鍋中倒少許油,冒煙後淋在鮑魚上即可。
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