市場上賣的香辣魚乾怎麼做好吃
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主料:小魚乾30克、花生米100克、小紅尖椒6根、蒜10瓣。
輔料:生抽5克、料酒5g克、糖3克、鹽5克。
步驟:
1、小魚乾放入清水裏浸泡1小時稍軟,瀝乾水分。
2、鍋燒熱,適量油和花生米一起放入,小火使油温逐漸升高,炸至花生米發出噼啪聲時撈出瀝油。
3、倒入小魚乾,中火慢炸2到3分鐘,撈出瀝乾油。
4、鍋內留底油,爆香尖椒和蒜碎。
5、倒入小魚乾翻炒數下。
6、調入生抽、料酒、糖、鹽,炒勻。
7、將花生米倒入,快速翻炒數下出鍋即可。
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