熱乾麪中芝麻醬的調製
經驗1.88W
用料:鹼面、芝麻醬、花生醬、胡椒粉、雞精、鹽、生抽、老抽、花椒油、辣椒油、麻油、牛骨高湯、醃蘿蔔乾、葱。
1、將芝麻醬、花生醬少許、生抽、老抽、胡椒粉、雞精、鹽、花椒油、辣椒油、麻油和牛骨高湯混合至適當的濃度。
2、醃蘿蔔切丁。
3、煮鹼面,放醬,放醃蘿蔔,放葱花,拌勻即可。
注意:調一碗香飄萬里的醬,光靠芝麻醬是絕對不夠的,加一點點的花生醬非常的提味。想要好吃,就不要用清水稀釋,用牛骨高湯。把所有調醬用的材料全部混合,煮完面之後直接澆上去,不用再加其他調料,方便些。
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