肉餡可以做什麼菜

肉餡白菜卷

1、切下白菜的葉子，去心兒，把葉子放在沸水中焯4～5分鐘，取出過一遍冷水，晾乾；

2、切掉麪包的硬皮，把剩餘的部分浸入牛奶，5分鐘後取出，擠幹；

3、碗中放入肉餡、雞蛋、加工過的麪包、芹菜、蒜泥、脱脂乳意大利乾酪、豆子、鹽和黑胡椒粉，攪拌；

4、把白菜葉子切成適當的大小。將製作好的餡料放在葉子的一邊，慢慢捲起，卷好後，把白菜卷放在手掌中滾壓；

5、拿一隻大點兒的煎鍋，燒熱，倒入油，加入洋葱，小火炒軟後，調高火温，放入白菜卷，翻轉，不要讓白菜卷散開；

6、倒入事先準備的一半乾白，加入半熟的肉，小火，酒蒸發後，再加入另一半，蓋上鍋蓋，燜10～15分鐘直到水全部蒸發。挑出肉，晾5分鐘後即可上桌。