檸檬酸洗龍蝦怎麼洗法

檸檬酸洗龍蝦方法如下：

1、準備工作，把龍蝦多餘的腳剪掉，保留兩隻大鉗，然後把龍蝦頭部前面的三分之一用剪刀剪掉；

2、清除龍蝦尾部和蝦腸，把大龍蝦頭部兩側的殼翻起，用手把腮摘除，用清水清洗龍蝦的腮部；

3、按百分之八維C，百分之六蘇打，百分之六檸檬酸的比例和清水配勻，反覆沖洗，保證去掉龍蝦的腥味，使龍蝦肉質更加鮮嫩。

注意事項：檸檬酸洗龍蝦，龍蝦死亡率高，約在百分之三十到百分之四十之間，且成本較高。