祁門紅茶包括幾種茶
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祁門紅茶包括1種茶。祁門紅茶是指原產於安徽祁門縣,櫧葉樹種生長的,以茶樹芽、葉、嫩莖為原料而製成的工夫紅茶,簡稱祁紅,中國歷史名茶。該茶創制於光緒年間,但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經。祁門紅茶是紅茶中的極品,享有盛譽,有“紅茶皇后”的美稱。
祁紅採製工藝精細,採摘一芽二、三葉的芽葉作原料,經過萎凋、揉捻、發酵,使芽葉由綠色變成紫銅紅色,香氣透發,然後進行文火烘焙至幹。紅毛茶製成後,還須進行精製,精製工序複雜花工夫,經毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風選、揀剔、補火、清風、拼和、裝箱而製成。
標籤:祁門紅
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