幹魷魚要不要洗了再烤

魷魚乾需要清洗才能可使用

魷魚乾的製作過程分為：選料一浸泡一剖割一除內臟一洗滌一干燥一醃蒸一分級一包裝。

魷魚乾作為醃製物中的一類，其製作過程中雖然有撒鹽等抑菌的操作步驟，但是在步驟繁雜的製作過程中，對魷魚乾的製作要求並沒有與即食食品一樣嚴格的衞生標準，即在魷魚乾上存在一定的衞生不合格現象，同時，因為是醃製品，魷魚乾的表層存在一些不宜直接食用的化學添加劑，因此魷魚乾並不適合直接經過燒烤就進食。