荷葉要不要先洗再曬
生活常識3W
荷葉需要洗乾淨,但洗完後不能直接曬,荷葉顏色會發黃,且曬出來的質地較脆,容易爛,可將荷葉輕微蒸一下,之後再曬乾,荷葉味道會更好,顏色更好看,也更安全。
荷葉:
葉多折成半圓形或扇形,展開後類圓盾形,直徑20~50釐米,全緣或稍成波狀。上表面深綠色或黃綠色,較粗糙;下表面淡灰棕色,較光滑,有粗脈21~22條,自中心向四周射出,中心有突起的葉柄殘基。質脆,易破碎。微有清香氣,味微苦。
以葉大、整潔、色綠者為佳。荷葉的莖是綠的,上面佈滿了小刺兒,好像一把傘柄;如果把荷葉莖折斷,莖上就有許多連着的絲。
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