雪裏紅開水焯多久可以吃
雪裏紅用開水焯一分鐘左右即可。雪裏紅有一股辣味,焯水可以減輕這種味道。新鮮的雪裏紅像野菜一般,口感不好,如果焯水,可以讓這種蔬菜的口感發生很大的變化。
在吃雪裏紅之前,最好是經過清水充分浸泡,徹底清洗,這樣吃更乾淨衞生。如果想要涼拌,建議事先用開水焯一下,這樣吃比較安全。
雪裏紅營養豐富,是很多人都喜歡吃的食物之一。這種食物可以炒着吃,也可以涼拌或者是醃製。購買雪裏紅時,最好是選擇整齊、葉子濃綠、質地比較細嫩的,這樣吃起來更好吃。
在中國的北方地區,這種植物的葉子會變成紫紅色,“雪裏紅”也就是這麼來的。在南方地區,因為很少見到變為紫紅色的“雪裏紅”,所以也被誤傳為“雪裏蕻”。
雪裏紅還會被用來醃製小菜,尤其是在深冬季節。只是需要注意,醃菜含有亞硝酸鹽,如果亞硝酸鹽含量過高,對身體是有一定的影響的,所以醃製雪裏紅的時候,時間要久一些。
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