紅酒開了以後可以放多久

紅葡萄酒通常在開過後可以在冰箱中保存2－3星期而不變質。白葡萄酒開過後可以在冰箱中保存1星期。

葡萄酒因為酒精含量不很高（8~14%之間），所以不像一般烈酒（40%以上）那樣穩定，開瓶後不會變質，通常葡萄酒在開瓶一天後已開始明顯的變味，因此最好儘快喝掉。

葡萄酒開瓶後壽命延長方法：

追根究底葡萄酒開瓶後會引起變質的“禍首”是空氣，所以其中一種為“真空泵”的小設施利用一組特殊的塑膠塞子和抽氣棒將瓶中空氣抽掉後密封，使用本組設施據説可延長葡萄酒壽命達2周。不過抽氣後的酒最好還是存放在冰箱中（直襬）。如果是紅酒的話，下次喝時別忘了先從冰箱中拿出來擺放一段時間，讓温度上升到合適的温度（16~18℃左右）後才享用。