炸凍元宵的方法

原料：

市場售賣的新鮮元宵500克、食油1000克、白糖少許。

具體炸凍元宵的具體方法如下：

把元宵放在蒸籠上蒸3、4分鐘左右，使元宵外皮發粘且元宵餡熟到五成熟為止；從鍋裏取出元宵晾上片刻，將油放入鍋內，用稍大一點的火加熱，待油七成熱時轉為小火；把蒸好的元宵放入鍋內，用勺轉動元宵，此時不需要用勺子拍打元宵，整個過程中需要用小火；待元宵炸至金黃色時撈出，即可食用。