怎樣炸元宵 都有哪些方法
1、準備元宵、麪包糠,鍋中加入適量的水,水開後把元宵倒入鍋中煮5分鐘左右,撈出放到涼水中,把煮好的元宵均勻的裹上面包糠,然後鍋中加入適量的油,油温3成熱,把裏好麪包糠的元宵倒入鍋中小火慢慢炸,把元宵炸至外邊金黃盛出,炸元宵制完成。
2、將玉米麪加到糯米面中,放入適量的白糖,再加水揉成麪糰,將揉好的麪糰搓成大小均勻的元宵,鍋中熱油,放入元宵,用小火温炸,鍋中元宵炸至金黃色、熟了之後撈出即可
3、元宵室温解凍10-20分鐘,鍋中倒入植物油,燒至七分熱,用漏勺輕輕放入元宵。炸30秒後表皮變硬,用漏勺迅速撈出。如果動作不熟練可以先關火,逐個用勺子拍打元宵,或者用牙籤在每個元宵上扎多個眼,確保每個元宵排出裏面的熱氣,再次將油加熱至七分熱,將元宵放入鍋中炸4-5分鐘,步驟三如果做到位,不會濺油。萬一最後1-2分鐘元宵嘣裂,油即將濺出來,就馬上將鍋蓋蓋上。2分鐘左右迸濺結束關火撈出元宵。
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