雞蛋放水裏立起來了能吃嗎
雞蛋放水裏立起來了,表明雞蛋已經放了10天以上,但還沒有變質。
將雞蛋浸在冷水裏:
1、如果蛋是平躺的,那表示還很新鮮。
2、傾斜在水中,那麼蛋大概已經放了3至5天了。
3、若是直立在水中,就可能放了10天以上。
4、若蛋浮在水面上,八成已經變質了。
辨別雞蛋新鮮程度:
1、新鮮的雞蛋:蛋殼完整,無光澤,表面有一層白色粉末,手摸蛋殼有粗糙感,輕搖雞蛋沒有聲音,對蛋殼哈一口熱氣,用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味,將雞蛋放入水中,蛋會下沉。
2、次質的蛋:蛋殼表面沒有白色粉末,色灰烏或暗黑,殼發亮,或有黴斑,輕搖雞蛋,有輕微晃動感,將雞蛋放入水中,會半浮在水中。
3、劣質的蛋:除有次質蛋的特點外,若將雞蛋放入水中,蛋會浮於水面,若對該蛋哈一口熱氣,可聞到黴味或酸臭味。
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