油鍋起火不正確的做法是什麼

油鍋着不正確的撲救方法用水撲救。用水救火的主要原理是降温，並使着火物表面隔絕氧氣，從而達到滅火目的。但由於油與水不互溶，所以熱量不能很好傳遞，不能達到降温的作用；而且油比水輕，所以油在上面，會浮在水上，能接觸到空氣，有空氣中氧氣的助燃作用，所以會越着越大。

火災（huǒzāi）是指在時間或空間上失去控制的燃燒所造成的災害。新的標準中，將火災定義為在時間或空間上失去控制的燃燒。在各種災害中，火災是最經常、最普遍地威脅公眾安全和社會發展的主要災害之一。人類能夠對火進行利用和控制，是文明進步的一個重要標誌。所以説人類使用火的歷史與同火災作鬥爭的歷史是相伴相生的，人們在用火的同時，不斷總結火災發生的規律，儘可能地減少火災及其對人類造成的危害。在遇到火災時人們需要安全、儘快的逃生。