醃生薑的正確做法
經驗3.24W
1、姜要買大一點的姜,大點的姜不會太老,醃出來的口感也會很嫩。
2、選好大姜,洗乾淨外皮,擦乾晾乾,切成大小適宜的形狀即可,記得一定要幹,有水的話會起花。
3、起鍋燒一碗開水,放涼以後,把涼水倒入準備好的醃菜壇中,根據生薑的多少,放入適量的八角,花椒,鹹鹽,香葉,也可以放入一點桂皮,如果想要辣一點可以放一些幹辣椒在裏面。
4、把涼乾的姜放下去,把壇的蓋子蓋好,不要漏氣,過幾天即可吃了。
標籤:生薑
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