怎樣鑑別白酒是糧食酒

取一滴白酒放在手心裏，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱後發出的氣味清香有糧香味、酒香味、糟香味，則為真正純糧酒；如果是食用酒精勾兑的，不僅聞起來沖鼻子，不好聞，而且味道很短，過一會沒有味了。