手抓飯糰的做法
經驗1.22W
手抓飯糰的做法:
1、將大米淘洗乾淨,放入電飯鍋,蒸成米飯,備用。
2、將紅豆、綠豆和紫米清洗之後,分別放入小碗,上火蒸熟,備用。
3、將紅豆與大米、綠豆與大米、紫米與大米分別混合,用手直接成型,或者放入模具壓成三角飯糰,底下墊紫蘇葉即可。
烹製飯糰的關鍵在於,先要用水濕手,這樣米飯就不會粘在手上,並且,飯糰須趁熱捏。如果是冷卻了的米飯,飯粒不會相互粘在一起,難以成團。同時,撒在飯糰表面的鹽會因米飯的熱度和濕度而均勻地溶入飯糰裏。
標籤:飯糰
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