紅燒甲魚如何做
魚類是人們生活中比較常見的一種食材,常常的人們會在菜市場中選擇合適的魚類進行相關的菜品烹飪,而且魚類的食用方法也是非常的多的,甲魚是一種比較常見的水生動物,甲魚的營養成分非常的多,常常的會進行紅燒,那麼紅燒甲魚如何做呢
紅燒甲魚是一道比較出名的傳統菜餚,常常用作藥膳食用,是對於人體非常有用的一種美味,常常的食用起來比較的香醇,紅燒甲魚中含有豐富的營養物質,甲魚肉中能夠提取可以預防以及抑制肝癌、胃癌等癌症的有效成分,所以常常的用於防治化療、放療引起的虛弱以及白細胞減少等症狀。
紅燒甲魚的做法是準備好甲魚、五花肉以及各種的輔料,五花肉洗淨焯一下切成小塊,甲魚處理乾淨切塊,鍋中燒油放入葱薑蒜爆香放入切好的五花肉,五花肉出油後方料酒加蓋,燒製一段時間放入生抽老抽以及冰糖水煮,另起油鍋油熱放姜蒜以及甲魚,煸炒片刻放入料酒、生抽、老抽,加蓋烹飪片刻,然後把甲魚與五花肉放到一個鍋中,加入水、冰糖、葱段大火燒開後轉小火慢燉二十分鐘,放入少許的雞精美味的紅燒甲魚就可以出鍋了。
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