紅燒甲魚的做法和步驟

1、首先將甲魚的內臟去除，然後清洗乾淨。

2、將甲魚的肉切片，起鍋放姜蒜爆香後下肉。

3、甲魚肉變色後放入辣椒、鹽繼續翻炒。

4、加水悶煮半小時後出鍋即可。

甲魚又稱鼈或團魚，是一種卵生兩棲爬行動物，其頭象龜，但背甲沒有烏龜般的條紋，邊緣呈柔軟狀裙邊，顏色墨綠。甲魚常在水底的泥沙中生活，喜食魚、蝦等小動物，瓜皮果屑、青草以及穀物等也吞食。