吃沒燒熟的魚好嗎

吃了未經煮熟的魚可能會導致寄生蟲感染。在冬季魚肉肥美，在熱氣騰騰的火鍋涮魚片，喝魚頭湯，喝魚片粥，其味無窮。然而，如果貪食魚肉的鮮嫩，未完全煮熟就吃入肚中，人就很容易感染上肝吸蟲，這種寄生蟲疾病嚴重時可以誘發肝硬化、肝癌。 當在家中烹調魚的時候，確保魚肉至易剝落和嫩滑的狀態，肉類應沒有任何半透明的跡象。不要把還未煮熟的魚和其它食物的盤子放在一起，避免交叉污染。