肉沫蒸豆腐怎樣做好吃
第一、 買了兩塊嫩豆腐、一塊瘦肉,葱兩根。
肉的分量自己定奪,家裏人多的話,就可以多買一點肉。
第二、 瘦肉清洗乾淨,切成薄片。
第三、 老薑切碎,備用。
第四、 把切好的薑末一起放入瘦肉中,直接用兩把刀子一起剁碎。
剁肉真的很鍛鍊手臂的力氣啊,得剁10分鐘左右,才把肉沫給剁碎。
第五、 葱清洗乾淨,切成葱末。
把葱末添加到肉沫中,再加入適量的花生油、醬油、鹽,攪拌均勻。
第六、 繞着同一個方向攪拌均勻肉沫,然後再打一個雞蛋倒肉沫中。
第七、 再次把肉沫攪拌均勻。
做這道菜的關鍵就是做肉餡了。
第八、 豆腐放清水中清洗一下,切成薄片,鋪在大盆子上。
第九、 再把攪拌好的肉沫均勻地鋪在豆腐上,多餘的肉沫也可以直接鋪在盆子上蒸的哦。
第十、 當肉沫蒸到白色後,再撒上少許蠔油,再繼續蒸幾分鐘,這樣美味的肉沫蒸豆腐就做好了。
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