玫瑰菜的醃製方法
經驗1.32W
方法步驟:
1、玫瑰花去掉花蕊、花莖、只留花瓣,將玫瑰花瓣用清水漂洗一下,用紙巾壓幹水分,放通風處晾片刻;
2、將洗淨的花瓣放入石臼裏鋪上兩三層,撒上一層白砂糖,再鋪兩三層花瓣,再撒上一層白砂糖;
3、用石錘開始搗玫瑰花,搗到玫瑰花被碾出汁來,玫瑰花成為醬,花汁將白砂糖染為紅色;
4、將搗好的玫瑰花醬放入廣口密封瓶裏,上面可淋一層蜂蜜,這樣更易於儲存。
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