涼粉做軟了怎麼辦

涼粉做軟了放冰箱冷藏一小時，再拿出來就會好一點。

正確做涼粉的方法

1、水燒開後，轉小火，這時將豌豆澱粉取水化開，化早的話會沉底。

2、這時慢慢的將澱粉糊慢慢的倒入燒開的水中，一定要慢，在倒入水中的瞬間，一定要同時用擀麪杖攪動，順着一個方向不停的攪動，以免沾鍋。

3、待鍋中的澱粉糊呈透明狀就好，然後倒入盤子，小盆和大碗冷卻後即可。