海鮮鹹飯怎樣做誰教教我

主料

大米500g香菇20g

蝦米幹30g幹魷魚30g

乾貝30g五花肉150g

包菜400g鹽

雞精醬油

乾紅葱頭食用油

香葱薑末

步驟

1、 將魷魚乾剪成長條狀,魷魚乾、香菇、蝦米、甘貝洗乾淨後浸泡40分鐘；

2、 將浸泡好的香菇和各種海鮮乾貨撈出瀝乾香菇再切成絲,五花肉也洗淨切小塊；

3、 將五花肉倒入鍋中煸炒至肉色微焦再放入薑末炒香；

4、 倒入香菇和各種海鮮乾貨一起煸炒；

5、 再將瀝乾水份的大米倒進鍋去,煸炒大米；

6、 調入鹽、雞精和醬油炒勻；

7、 將炒好的各種材料放進電飯鍋,倒入浸泡乾貨的水,再加入適量清水,按下煮飯鍵；

8、 鍋中放入適量食用油,倒入切成末的乾紅葱頭,小火慢慢炸至葱頭酥香,呈褐色；

9、 將炸好的酥油倒入碗裏備用,鍋中留少許油炒包菜；

10、 將包菜洗淨瀝乾,倒入鍋中炒至斷生,調入少許鹽炒勻；

11、 將煮好的米飯倒入煮包菜的鍋中,倒入紅葱頭酥油和香葱末拌均勻。