如何煲骨頭湯

1、泡水。將骨頭用涼水泡半小時，泡出血水。

2、除沫。將涼水和骨頭放入高壓鍋煮，水開之後用平鏟去浮沫。

3、放料。放入料酒、少許醋、葱段、薑片、香葉、桂皮、花椒、大料和鹽等。

4、放入佐料。放入白菜、山藥或土豆等佐料。

5、燉煮。高壓鍋燉煮20分鐘。

6、撈骨頭。將骨頭撈出。

7、倒水。將含有浮沫的水倒掉。

8、重新加水。重新加入新水，將骨頭放入。

9、燉煮。高壓鍋再次燉煮20分鐘。

10、出鍋。骨頭湯煲制完成。

骨頭湯是一道菜品，製作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等。能起到抗衰老的作用，同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。與此同時，骨頭湯中含有的膠原蛋白能增強人體制造血細胞的能力。