軟柿子可以凍起來保存嗎
經驗1.48W
新鮮柿子可以冷凍儲存,柿子適宜的貯藏温度為0至-1℃,柿子含有豐富的維生素C、糖類、果膠、礦物質、蔗糖、果糖、葡萄糖等營養成分,冷凍之後雖然營養價值會有所降低,但是並不會產生對人體有害的物質,可以繼續食用。
冷凍後的柿子不要吃皮,柿子皮中含有豐富的鞣酸,冷凍柿子連皮一起吃的話,容易形成結石。脆柿子可以放冰箱,但是不宜太久。經特殊處理除去澀味後的柿子,不宜長時間存放,以免變軟、變質,放入冰箱冷藏可保存3~5天。目前存在的柿子種類多達兩千多種,主要可分為兩大類:一種是成熟變軟前帶有澀味的果實;另一種則是沒有澀味的果實。
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