草莓可以凍起來保存嗎

草莓可以凍起來保存，草莓短時間只需要保鮮即可，但長時間保存可以用冷凍。草莓是一種含水量很高的水果，將草莓冷凍，草莓中的水分會凝結成冰，冰的體積大於水的體積，因此將草莓冷凍，草莓的支撐組織受到破壞，當草莓中的水分融化之後，草莓形態會改變，口感和外觀都受到影響，因此短時間保鮮最好不要冷凍。