茶可以凍起來嗎
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在所有的茶葉中,綠茶最好放在冰箱裏儲存。如果保存時間短,需要隨時喝,可將綠茶放入冷藏室,並將冰箱温度調至5℃左右;但未開封的茶葉,想保存一年以上,則應放入冷凍室。
相對於綠茶來説,烏龍茶、紅茶、茉莉花茶不必放在冰箱內保存。由於烏龍茶和紅茶中多酚類物質的含量比較低,陳化變質的速度較慢,容易貯藏;而花茶具有濃郁的花香,在低温條件下保存會抑制其香氣,降低香氣的濃度。因此,只要放在乾燥、密封、避光、避異味的容器中,就可較長時間保存。
普洱茶則最好室温保存,也不必使用乾燥劑。
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