面沒發起來怎麼辦
經驗1.73W
補救方法是加入一些酵母或小蘇打,重新和麪,和完後靜置半小時就可以了。
要找到面不發的原因。如果酵母的活性不好,就換成好的酵母。如果酵母活性並不是很差,也可以還是用這個酵母,再加入一些酵母和麪粉,重新揉麪。如果面買回來或是買之前就不新鮮,很長時間了,一般面時間長,影響發麪,這種情況是不會發了,就算酸了也不發。
標籤:面沒發
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