木耳可以包餃子冷凍嗎
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木耳可以包餃子冷凍,但建議重新清洗,而且冷凍時間不宜過長。研究者分別對比了鮮木耳在室温和冷藏兩種條件下,亞硝酸鹽含量的變化,結果發現,泡發24小時之後,無論是放在室温下還是冷藏保存,亞硝酸鹽含量都會下降。所以泡發的木耳放一晚上,就會更安全。只是為避免變質發臭,還是在冰箱裏冷藏更好。
黑木耳[Auriculariaauricula(ok.)Underw]又名黑菜、木耳、雲耳,屬木耳科,木耳屬,為我國珍貴的藥食兼用膠質真菌,也是世界上公認的保健食品。我國是黑木耳的故鄉,中華民族早在4000多年前的神農氏時代便認識、開發了黑木耳,並開始栽培、食用。《禮記》中也有關於帝王宴會上食用黑木耳的記載。目前,黑木耳在我國的東北、華北、中南、西南及沿海各省份均有種植。
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