天麻煲雞湯都放什麼料程序怎樣來
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做法:
1、土雞洗淨切塊。天麻洗淨,紅棗枸杞洗淨,薑切片備用。
2、 在砂鍋中放適量清水,同時加入洗淨的天麻,大火煮20分鐘撈出,切成片備用,湯保留。
3、另燒少量清水至翻滾,放入雞塊,焯燙至變色後撈出,將焯好撈出的雞塊放入第2步煮天麻的砂鍋中,倒入足量清水,放入切薑片和花椒,大火煮開。
4、煮開後,放入天麻,紅棗和枸杞,改成中小火,蓋上蓋子煲2至3小時以上,加入適量鹽,天麻也可用少許白糖泡軟切片,避開第2步,配料也可以在水燒開後一次性全部放入鍋內。
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