雞胸肉炒大白菜怎麼做
材料:
雞胸肉150克,胡蘿蔔一個,白菜葉八片,葱一顆,姜兩片,鮮橘皮一小塊。
調料:
橄欖油1、5大匙,鹽1、5茶匙,生抽1茶匙,白醋1/2茶匙,香油三滴,料酒1茶匙,澱粉1/2茶匙。
做法:
1、將雞肉洗淨,切片,用0.5茶匙鹽加料酒和水澱粉調勻,醃製15分鐘;
2、將胡蘿蔔白菜洗淨,切絲,橘皮切絲,葱切葱花,姜切絲備用;
3、炒鍋熱後放1大匙橄欖油,下醃好的雞肉翻炒,炒至變色,加生抽,葱姜,翻炒均勻先盛出;
4、鍋中放入餘下的0.5大匙橄欖油,放入胡蘿蔔絲,白菜絲,橘皮絲,中火翻炒至變軟,加1茶匙鹽,1/2茶匙白醋炒勻,放入剛才炒好的雞肉,將肉與菜炒勻,再滴上三滴香油拌勻即可出鍋。
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