俄羅斯魚頭怎麼做好吃

1、將魚頭清洗乾淨，擦乾水分備用；鍋燒熱倒油，先投入葱薑蒜，出香味後將魚頭入油鍋煎至兩面略焦黃。

2、加入料酒，生抽，老抽，（生抽不要放太多，不然會很鹹，老抽也不要放很多，不然顏色會很深）。衝入開水，持平魚面。

3、蓋上蓋子，用大火將魚湯一直熬到還剩一點點（期間多將湯汁用鏟子往魚頭上撥）。

4、撒一小勺白砂糖，撒點雞精。撒上青紅椒末和葱花，出鍋裝盤即可。

食材用料：俄羅斯魚頭、料酒、油、鹽、味精、雞精、朝天椒、生薑、白砂糖。