如何將蒜泥搗的更爛啊

方法步驟如下：

1 蒜瓣去皮；

2 用刀背輕輕把蒜瓣拍鬆；

3 將拍鬆的蒜瓣放入蒜缸加少許鹽；

4 開搗前鹽是必須要放的，它的作用有2個， 一是增加摩擦，二就像醃製鹹菜一樣，快速使蒜的水分分解出來，如果蒜不夠鮮的話，搗完以後加少許水，同一方向攪勻。