皮皮蝦怎麼剝開
方法一:藉助剪刀剪蝦殼
將皮皮蝦的蝦頭、蝦尾都掰掉,用剪刀從蝦尾位置開始剪蝦殼。剪完背部的蝦殼後,剝腹節底面的殼。同樣,腹節底面的殼在剝掉的同時會剝掉一些蝦肉。
方法二:用筷子分離蝦殼蝦肉
先把尾部最外面兩個小腳擰斷,然後捏着尾部輕輕往上一折,再擰掉,尾巴上的肉出來。隨後用根筷子從尾部貼着蝦殼插到頭附近,左手把殼折開,右手按筷子,兩手同時反方向用力,背部整個殼就掀開。
方法三:整體揉捏蝦體再剝殼
先整體揉捏蝦體,然後再剝殼。首先將皮皮蝦整體進行揉捏,所採用的辦法就是雙手扭轉皮皮蝦蝦體。然後將蝦頭殼掰掉,雙手一起從頭部往下數第四節開始把邊上一側的殼輕輕掀開。這個過程中,需要一手捏着頭,另一手拿着殼一掀,在處理皮皮蝦腹節底面的殼時,需要先將蝦腳折斷,然後從蝦體一側掀蝦殼。由於之前在扭轉蝦體時,蝦肉與蝦殼已經基本分離,所以很容易能將蝦肉、蝦殼分開。剝完之後,整個蝦肉完整無損。
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