皮皮蝦/瀨尿蝦怎麼吃
皮皮蝦瀨尿蝦味道鮮美,成為沿海城市賓館飯店餐桌上受歡迎的佳餚,但是吃瀨尿蝦要比其他蝦類麻煩一些,它有硬硬的外殼和尾部長着鋒利的刺,吃的時候很容易浪費跟被刺到。這裏給大家分享如何吃瀨尿蝦!
吃法一:一筷到頂
將瀨尿蝦背朝下,用一枝筷子從蝦的尾部與軀幹連接處插進去,一直抵到蝦殼,再向上插到蝦頭處。一隻手握住蝦身,用筷子向上一撬,蝦腹就與蝦殼完全脱開,就可以吃了。雖然剝得比較快,且被刺扎到的機率小了些,但是,蝦肉容易被筷子攪得有點爛,可能會有點浪費。
吃法二:節節開
順着蝦身由上至下剝,注意要順着蝦殼硬刺的方向慢慢剝開,剝開一節後順勢繞蝦身剝下去,一節一節地整個蝦肉就能比較完好地露出來。尾部的蝦肉最好先用牙籤剝離一下,然後再整個拔出,這樣一個比較完整的蝦肉就剝成了。
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