怎樣給皮皮蝦去皮
1、皮皮蝦又叫琵琶蝦、蝦耙子、螳螂蝦、蝦蛄等,其主要產自於熱帶和亞熱帶海域,中國沿海地區均有。皮皮蝦比起其他蝦類來説,有着豐富的蝦肉,且口味鮮美、營養豐富,因此皮皮蝦受到了人們的喜愛。
2、筷子剝蝦殼:將皮皮蝦腹部朝上放置,用筷子從皮皮蝦腹部和尾部連接口處;然後用筷子穿過皮皮蝦的頭部,這時候把皮皮蝦翻過來。用另外一隻手抓住皮皮蝦的尾部,把它的整個外殼掀開;最後擰掉皮皮蝦的頭,就可以食用皮皮蝦肉了。用這樣的方法來剝皮皮蝦就不會傷手。
3、徒手剝蝦:首先將蝦尾部的兩個觸角去掉,然後將蝦尾向反方向折,將蝦尾殼卸掉,再去掉蝦頭。接着,將皮皮蝦肚皮朝上放置,用力掰開蝦殼的連接處。這裏要注意的是,要從蝦肚裏部往外掰,這樣就不會傷手。最後,將尾部往上一撩就可以輕鬆剝離整個蝦肉。
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