炸大果子的面怎麼和

炸大果子的面和的步驟是先把配料倒進碗裏，用筷子攪揉10分鐘收成麪糰，蓋保鮮膜在温暖處發酵9個小時，次日用少許食用鹼和鹽在温水化開並且揉進麪糰，目的是長時間發酵過度會有酸味，再醒發20分鐘即可。炸大果子又稱炸油條，是一種古老的傳統麪食。在冀魯官話區及中原官話區的一首童謠，冀魯方言中將油條稱為“果子”，所以“炸果子”也就是“炸油條”的意思。