蒜燜鮎魚最正宗的做法

材料準備：鮎魚1條，香油適量，食鹽少許，葱適量，蒜適量，生抽適量，蠔油適量，胡椒粉適量，水；

製作步驟：

1、將鮎魚用鹽洗掉外表粘液，用少許鹽和胡椒粉醃製；

2、炒鍋下油，將鮎魚油煎；

3、煎至顏色泛青微黃出鍋；

4、將蒜瓣去皮，葱切末；

5、在鍋中加入香油並加熱，並加入蒜瓣；

6、待蒜瓣微黃時加入葱末；

7、將生抽，蠔油和清水兑好；

8、將魚塊加入鍋中翻炒；

9、倒入調好的醬汁；

10、煮至魚肉熟透，湯汁略幹，起鍋即可；