雞塊怎麼切

切法如下：

1、把雞放在厚案板上，雞胸朝上。從胸骨和脊椎的一側慢慢下刀，將雞縱向切成兩半。

2、將雞分成兩部分後，使用廚用剪刀迅速去除脊骨，將脊骨完全剔除扔掉。

3、輕輕從胸部拉動雞腿，切斷球窩關節並將兩個雞腿卸下。切斷每條腿的膝關節，將雞大腿和小腿分開。

4、把雞翅從雞胸上整整齊齊地切下來。將雞翅拉離雞胸，以便順利地切斷雞的關節。

5、用刀將連接組織切掉，並剔除骨頭。將雞胸拽離骨頭，當雞胸被分成兩半時，每份的重量應約在113至28