紅酒為什麼要醒

為了葡萄酒和空氣接觸，讓葡萄酒更多更好地呼吸，這樣能夠釋放出更多香氣和柔滑口感，也是為了過濾掉一些葡萄酒中的沉澱物，最後一個原因是用漂亮的醒酒器會讓人心情更加愉悦。

醒酒就是將一瓶酒倒入一個容器中，讓葡萄酒在這個容器中呼吸。葡萄酒發生變化的速度和程度取決於許多因素，包括葡萄品種，年齡，儲存方式和結構。還有個重要因素就是酒液麪和空氣接觸的面積，面積越大速度越快。你當你打開一瓶酒的時候醒酒就已經開始，稱為“瓶醒”，只是因為與空氣接觸面積非常小，所以醒酒的過程非常緩慢。