吃爛韭菜有毒嗎

韭菜腐爛後，已經變質，不能食用。食物爛掉了之後就會生成病菌，病菌感染會造成食物中毒。

韭菜的保存方法：

1、清水浸泡法：

先將新鮮的韭菜碼放整齊，然後用繩子將碼好的韭菜捆好，最後把韭菜的根部朝下放在清水盆中浸泡。用這種方法可以使韭菜保鮮3至5天。

2、菜葉包裹法：

將其整理好後，用繩子捆好，然後再用大白菜葉把韭菜包裹在裏面，放在陰涼處。這個方法可以使新鮮的韭菜和蒜黃存放3至5天。

原理：防止韭菜的水分流失，並且能及時補充蔬菜所需的水分，韭菜就不容易腐爛了。