鵝蛋炒韭菜有毒嗎
鵝蛋炒韭菜不會產生任何有毒,放心食用,高血壓、心臟病患者少食為宜。
鵝蛋炒韭菜的做法:
原料:鵝蛋一隻、韭菜150克、色拉油、料酒、薑絲、鹽味精。
做法:
1、鵝蛋加料酒、鹽、味精打散,韭菜洗淨切寸段。
2、鍋燒熱放一點油潤鍋,倒入蛋液轉動,使蛋液均勻攤成薄餅,表面凝固後,輕輕翻面燒煎,取出切成條。
3、鍋熱倒油,放薑絲爆香,倒入韭菜快炒10秒鐘,加鹽、味精,倒入蛋絲,快速炒勻。
注意事項:
1、煎蛋餅時油不能多放,只要鍋裏均勻沾上一層油即可,多了蛋餅不容易成形。
2、韭菜下鍋後要大火快速短炒,放鹽炒勻後即刻出鍋,以免出水。
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