怎麼吃芥末不辣
吃芥末不辣的方法:
1、先在芥末中加入少許醋,把它拌開,在調芥末的時候倒上一點醋,加入醋不僅可以解油膩還能緩解芥末的辛辣。
2、取少許芥末,擠一些檸檬汁充分攪勻,芥末辣味獨特,檸檬酸酸甜甜的味道不僅可以緩解芥末的辛辣,還能降低對胃的刺激性。芥末簡介:芥末又稱芥子末、西洋山芋菜、芥辣粉,一般分綠芥末和黃芥末兩種,黃芥末源於中國,是芥菜的種子研磨而成,綠芥末源於歐洲,用辣根馬蘿蔔製造,添加色素後呈綠色,其辛辣氣味強於黃芥末,且有一種獨特的香氣。芥末微苦,辛辣芳香,對口舌有強烈刺激,味道十分獨特,芥末粉潤濕後有香氣噴出,具有催淚性的強烈刺激性辣味,對味覺、嗅覺均有刺激作用,可用作泡菜、醃漬生肉或拌沙拉時的調味品,亦可與生抽一起使用充當生魚片的美味調料。
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