怎樣用鮮酵母蒸饅頭

1、 在麪粉中加入白糖、酵母，加水攪拌成面穗，再揉成光滑的麪糰；

2、 將揉好的麪糰放在温暖處發酵；

3、 將發酵的麪糰揉勻排出氣體，揪成大小均勻的劑子，將揪好的劑子依次揉成饅頭毛坯；

4、 用濕屜布，蓋上饅頭毛坯，餳發20分鐘左右；

5、 蒸鍋加水，放入饅頭毛坯，逐漸加温，待水開後，大火蒸15分鐘，關火後，靜置幾分鐘後再掀開鍋蓋，出鍋裝盤即可。